Microgreens – das sind junge Keimlinge von Gemüse und Kräutern, die von Jahr zu Jahr immer beliebter werden. Viele Menschen ziehen sie zu Hause auf der Fensterbank, um frisches und gesundes Grün ganz ohne Chemie zu erhalten. Besonders am Anfang ist es wichtig, die richtigen microgreens samen auszuwählen, vor allem wenn man gerade erst anfängt. Nicht alle Samen lassen sich gleich leicht anbauen – viele Anfänger machen Fehler und verlieren schnell das Interesse.
Warum es wichtig ist, einfache Samen für den Einstieg zu wählen
Es ist immer besser, mit etwas Einfachem zu beginnen – das gilt auch für Microgreens. Einige Sorten haben spezielle Anforderungen: Sie müssen eingeweicht werden, brauchen bestimmte Temperaturen oder hohe Luftfeuchtigkeit. Wenn man gerade anfängt, können solche Bedingungen schnell überfordern.
Einfache Microgreens-Sorten keimen schnell, sind pflegeleicht und anfällig für Schimmel nur selten. Ein erster Erfolg motiviert zum Weitermachen – Misserfolge hingegen können schnell entmutigen. Deshalb sollte man mit Sorten beginnen, die sich bewährt haben und für die meisten Menschen geeignet sind.
Liste beliebter und unkomplizierter Microgreens-Sorten
Die einfachsten und zuverlässigsten Microgreens-Sorten sind solche, die schnell keimen, keine besonderen Bedingungen brauchen und sich leicht auf der Fensterbank ziehen lassen. Sie sind perfekt für Anfänger, unkompliziert und liefern bereits nach einer Woche frisches, leckeres Grün. Hier eine Auswahl beliebter microgreens samen:
- Radieschen – eine der schnellsten und intensivsten Sorten. Würzige, knackige Keimlinge mit kräftigem Geschmack. Kein Einweichen nötig, keimt nach 2–3 Tagen.
- Kresse – der einfachste Klassiker. Wächst auf feuchtem Papier, braucht weder Erde noch viel Licht. Ideal für Kinder und Einsteiger.
- Senf – scharf im Geschmack, schnelles Wachstum, perfekt für Sandwiches und Salate. Keimt nach 2–3 Tagen.
- Brokkoli – neutraler Geschmack, reich an Vitaminen. Ideal für Gesundheitsbewusste. Wächst etwas langsamer, aber unkompliziert.
- Sonnenblume – große, fleischige Keimlinge mit nussigem Geschmack. Muss über Nacht eingeweicht werden, aber das Ergebnis lohnt sich.
- Erbse – süße, saftige Triebe, ganzjährig anbaubar. Einziger Nachteil: benötigt etwas mehr Platz.
- Basilikum – etwas anspruchsvoller, da es langsam wächst und Wärme liebt. Aber mit Geduld ein perfektes Kraut zur Verfeinerung von Gerichten.
Tipps zur Auswahl der Samen
Damit Microgreens gut gedeihen, ist nicht nur die Sortenwahl wichtig – auch die Qualität der Samen spielt eine entscheidende Rolle. Hier einige Tipps:
- Kaufen Sie nur Samen, die speziell für Microgreens gedacht sind. Sie sind unbehandelt und zum Verzehr geeignet.
- Vermeiden Sie alte oder abgelaufene Samen – ihre Keimrate ist deutlich geringer.
- Achten Sie auf den Hersteller. Wählen Sie Marken, die sich auf Microgreens spezialisiert haben.
- Überprüfen Sie das Verpackungsdatum und die Lagerbedingungen. Samen dürfen nicht feucht oder beschädigt sein.
- Kaufen Sie keine Samen mit beschädigter Verpackung oder ohne Herkunftsangaben.
Was man für die ersten Versuche wählen sollte
Wenn Sie gerade erst anfangen, sind Kresse, Radieschen und Senf die beste Wahl. Diese Microgreens-Sorten keimen schnell, sind pflegeleicht und liefern bereits nach wenigen Tagen sichtbare Ergebnisse. Sie sind auch für Menschen geeignet, die noch nie etwas angebaut haben.
Sobald Sie mehr Erfahrung haben, können Sie sich an anspruchsvollere Sorten wie Brokkoli, Basilikum oder Sonnenblume wagen. Danach lohnt es sich, zu experimentieren – mit Mischungen, neuen Geschmacksrichtungen und kreativen Rezepten.
Microgreens sind einfach, gesund und sehen schön aus. Beginnen Sie mit einfachen und bewährten Samen – und schon bald wird diese kleine grüne Welt Teil Ihrer Küche.